สงครามสร้าง(เบียร์)กระป๋อง

Last updated: Oct 9, 2018  |  94 จำนวนผู้เข้าชม  |  มาชูแชร์ความรู้

สงครามสร้าง(เบียร์)กระป๋อง

 
 
“เพราะกองทัพต้องเดินด้วยท้อง” - นโปเลียน โบนาปาร์ต
 
 
 
เรื่องนี้เกิดขึ้นในปี 1804 เมื่อจักรพรรดินโปเลียนที่ 1
(นโปเลียน โบนาปาร์ต) รู้สึกว่าการขนถ่ายเสบียงเพื่อนำมาให้ทหารในกองทัพนั้นเป็นเรื่องที่ยุ่งยากมาก ทั้งการนำไปแจกจ่ายที่ทำล่าช้า และระยะในการเก็บรักษาอาหารแต่ละชนิดที่มากน้อยไม่เท่ากันอีก
 
 

ดังนั้นเขาจึงมีคำสั่งให้ นิโคลัส อัปแปร์ต (Nicolas-François Appert) เชฟอาหารฝรั่งเศสชื่อดังในยุคนั้นหาวิธีเก็บรักษาเสบียงให้นานยิ่งขึ้น รวมทั้งทำให้สะดวกในการขนส่งและแจกจ่ายแก่ทหาร

นิโคลัส อัปแปร์ต ได้กลับมาทำการทดลองเล็กๆ ของเขาด้วยการนำซุป แยม น้ำผึ้ง และนม มาใส่ในขวดสีชาที่ปิดด้วยจุกไม้ก๊อก และวางทิ้งไว้เฉยๆ โดยไม่ให้โดนแดด ซึ่งพบว่ามันสามารถยืดอายุของกินออกไปได้จริง 
 


ดังนั้นเขาจึงทดลองแทนที่ของเหลวนั้นด้วยอาหารสำหรับกองทัพ โดยปิดผนึกมันด้วยจุกไม้ก๊อก ก่อนจะนำไปทาทับด้วยขี้ผึ้งอีกชั้นเพื่อกันอากาศเข้า และนำไปจุ่มในน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อโรคภายนอก ซึ่งได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจมาก ทั้งทำให้อาหารสามารถเก็บได้นานขึ้นหลายสัปดาห์ และสะดวกในการแจกจ่าย แถมสามารถเปิดออกมากินได้ทันที

แม้จะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดูไม่เหมือนกระป๋องสักเท่าไหร่ แต่กรรมวิธีของนิโคลัส อัปแปร์ต ก็กลายเป็นแรงบันดาลใจให้นักประดิษฐ์รุ่นหลังนำมาดัดแปลงและปรับปรุงให้มันดีขึ้น แถมยังทำให้เขากลายเป็น ‘Father of Canning’ หรือ บิดาแห่งการผลิตอาหารกระป๋อง อีกด้วย

เนื้อหาจาก mtec.or.th และ spokedark.tv 
content by PDN
 
ร้านมาชู
 
สุขสวัสดิ์ จอมทอง ดาวคะนอง
 
จำหน่าย
 
ทองแดง ทองเหลือง สแตนเลส เหล็ก อลูมิเนียม ทุกชนิด ปลีก-ส่ง
 
ติดต่อสอบถามราคา ข้อมูลทางเทคนิค หรือเส้นทาง 
 
082 4644421 ครับ
 
-----
 
หากต้องการมาที่ร้าน 
 
สามารถจอดรถหลังร้านได้ เข้าซอยสุขสวัสดิ์ 2/1 

Powered by MakeWebEasy.com